紅燒野生小雜魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.12W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
小鯽魚,小昂刺魚,小虎頭鯊,多種淡水小餐魚 :1.5~2斤輔料
具體步驟
1. 野生活魚去腸清洗乾淨
2. 鍋入菜油和豬油燒熱,放葱薑蒜炒出想味,加入幹辣椒,少許辣椒醬
3. 將洗好的魚倒入鍋裏,勿動,烹入白酒,加水沒過雜魚
4. 調入一品鮮醬油,鹽50克,味精10克,雞精10克,老抽5克,胡椒粉3克,陳醋5克,加入事先煮熟的花生米,大火燒2分鐘轉小火再燒15分鐘,起鍋前撒入大蒜段,大火收稠湯汁即成。