美味的翠椒豆腐怎麼做美味好吃

翠椒豆腐是將豆腐和麪粉製作成丸子先炸制後再放入高湯中煮制而成的一道家常菜，十分鮮美，製作步驟其實也不難，還很有趣，非常適合同家人一同製作這道美味的翠椒豆腐，如此大家在享受到美食的同時還體驗到了動手的樂趣，其樂融融。

主料

輔料

具體步驟

1.　將豆腐搗成泥，雞胸脯肉剁成茸；

2.雞蛋打開後留蛋清待用；葱姜洗淨分別切末；青豆洗淨後用開水焯一下，撈出後控幹水分；

3.將豆腐泥、雞茸、葱末、薑末、鹽、料酒、白胡椒粉、味精、雞蛋清、水澱粉混合；拌勻後捏成玉米大小的丸子，放入五成熱油中炸至淡黃色後撈出，瀝乾油分待用

4.鍋內倒油燒熱，放入鹽、白胡椒粉、高湯；大火燒開後放入豆腐丸子、青豆、用水澱粉勾薄芡，汁濃時出鍋即可。