美味剁椒酸豆角燒魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
新鮮鯽魚 :一條酸豆角 :適量
自制剁椒 :一大勺
青紅椒 :一隻
輔料
生薑 :適量大蒜 :適量
花椒 :適量
大葱 :適量
醬油 :適量
鹽 :少許
味精 :少許
醋 :適量
料酒 :少量
具體步驟
1. 鯽魚處理乾淨,用料酒及生薑,適量鹽醃製半小時
2. 熱鍋下油,加少量鹽於鍋底(防粘鍋用),將魚煎成兩面微黃起鍋
3. 乾淨鍋少量油,放入生薑絲,大蒜,花椒,大葱爆香,加入青紅椒圈及酸豆角及剁椒大火炒出味,加入一碗水,加少量醬油及醋燒開,試味加鹽,將魚放入鍋中兩面翻煮,入味加味精起鍋!