最愛的紅燒鳳爪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.09W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鳳爪 :1000輔料
油 :適量醬油 :適量
白酒 :適量
辣椒醬 :適量
蒜末 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
1.買回的鳳爪洗淨,在水中浸泡二十分鐘。
2.鍋中加水,放入鳳爪,焯燙五分鐘,撈出晾涼。
3.鍋中加入油,燒至七成熱時,放入白糖翻炒均勻,炒出糖色後加入蒜末炒香。
4.下入鳳爪翻炒,使其均勻裹上糖色。
5.加入少許辣椒醬、醬油、白酒。
6.加入清水,沒過鳳爪。
7.放入適量的鹽,小火燉二十分鐘。
8.待湯汁收幹,裝盤即可。
1:焯燙一下可以去除腥味。