噴香的豬肚雞火鍋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.44W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘在冬天,火鍋無疑是人們的最愛。而豬肚雞火鍋是許多家庭裏經常做的一種火鍋,豬肚配上土雞肉,真是想想就流口水。吃的時候先吃豬肚,肉質鮮美,再吃一塊土雞肉,軟嫩爽口。雖然都是肉類,但是裏面的牛奶去掉了油膩和腥氣,使得火鍋的湯汁裏透着絲絲奶香氣味。
主料
豬肚 :1個土雞 :1只
牛奶 :250ml
輔料
鹽 :少許白醋 :適量
枸杞 :5
紅棗 :5顆
姜 :適量
雞粉 :適量
澱粉 :適量
白胡椒粒 :適量
具體步驟
豬肚買回來用流動水搓洗乾淨,放入碗中,用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚,並用水沖洗乾淨
最後加入澱粉搓洗,再用水沖洗乾淨,這樣豬肚就沒有異味了
將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘
撈出
用刀切成條狀
雞肉洗乾淨後剁成小塊
放入滾水中汆燙3分鐘,撈出後用清水沖洗乾淨
將切好的豬肚放入壓力鍋中,加入足量的清水,放入薑片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃),大火燒開上氣後,轉中火繼續煮5或10分鐘
將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中,放入雞肉(如果此時湯水不夠多,可以在此時加些水進去),調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右
倒入一盒牛奶再開大火煮開
最後加鹽、雞粉調味即可關火