咪姆的避風塘麪包蟹 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪包蟹選同樣大小但比較重的，從刀從蟹殼接縫處深入，把刀立起來，蟹殼就打開了，撕去鰓，用鬆肉錘把蟹鉗蟹腿敲裂，全部斬件，用雞精抹勻入味。

2.蒜壓成蒜泥，幹辣椒紅辣椒切碎備用，小葱切段。

3.開電炸鍋或者油鍋，温油，中火，將蟹塊撲上乾粉入油鍋炸熟。

4.起炒鍋，大約入100克油，温油，大火，入幹辣椒炒香，再入蒜蓉炒黃，立即下面包糠，紅辣椒，豆豉和鹽炒勻，再入炸好的蟹塊，大火炒至麪包糠酥脆，放入小葱裝飾，離火裝盤。