口感豐富的葱花烙餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料。

2.麪粉裏倒入開水，邊倒水邊用筷子攪拌。

3.拌成比較軟的麪糰，蓋蓋醒30分鐘。

4.砧板撒麪粉，把醒好的麪糰放在麪粉上，麪糰表面也要撒一些乾麪粉，方便一會擀制。

5.擀開。

6.碗裏放入葱末、鹽，少許麪粉。

7.拌勻。

8.均勻抹在擀好的面片上。

9.順長卷起。

10.盤好。

11.電餅鐺抹油，加熱後放入餅坯，用手按成電餅鐺大小。

12.烙制兩面金黃即可。

13.外焦裏嫩的葱花烙餅。

烹飪技巧

用開水和面是為了使麪粉降低筋度，烙好的餅會很柔軟。