美味的蛋黃金槍魚沙拉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃醬做法：

2. 用打蛋器將蛋黃用力攪打成糊狀，之後加入橄欖油、鹽繼續攪打；

3. 燒熱一鍋開水，待水開後隔水連碗一起放入鍋中，加白醋、檸檬汁繼續攪打直至粘稠，移出鍋外，加入淡奶油，直到充分攪拌均勻，即為基礎蛋黃醬；

4. 在打好的蛋黃醬中添加事先蒸好並壓成泥的南瓜蓉，拌勻，即為南瓜蛋黃醬；

5. 沙拉做法：

6. 將黃瓜橫向切成小指長的段兒，用小刀小心的從外皮一層層往裏削，直至削到黃瓜心即可，稍作整理後襬於盤中；

7. 將罐裝金槍魚撈出瀝去多餘水分，倒入蛋黃醬和美人椒一起拌勻；