美味的蛋黃果司康怎麼做美味好吃

前段時間做了土司，今天心血來潮做點美味的蛋黃果司康吧！平時用來當做早餐、下午茶也是不錯地。而且蛋黃果裏面含有豐富的澱粉，既有香氣，含水量又少，味道還有點甜甜的，反正我自己覺得用蛋黃果來做糕點比用南瓜來做糕點味道還要美味，色彩也非常的亮麗。

主料

輔料

具體步驟

蛋黃果掰成兩瓣，用小匙把果肉取出來，然後用小匙壓爛成泥狀備用。

蛋黃果肉中倒入50克牛奶。

放入10克的細砂糖攪勻後備用。

稱量好麪粉和泡打粉混合均勻。

麪粉在放入1/4小匙的鹽混合均勻。

麪粉中倒入20克的橄欖油用手搓拌混合均勻。

將混合後的牛奶蛋黃果液體倒入麪粉中。

攪拌至無干粉後靜置40分鐘。

40分鐘後將麪糰壓扁，然後再切成六塊。

放入鋪了油紙的烤盤中，表面刷上一層蛋液。

放入預熱好的烤箱中，185度，中層，烤15分鐘。

烹飪技巧

1、液體的用量佔麪粉的60%，目測蛋黃果肉含水量約50%（80克蛋黃果肉含水約40克），所以我用了50克的牛奶，大家可以根據這個比例調整牛奶的用量，或是麪粉的用量。2、烘烤時間和温度依自家烤箱的性能調整。