家常鮮蝦釀苦瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
苦瓜 :1根豬肉 :120
大蝦 :6個
輔料
胡椒粉 :適量雞精 :少許
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :40ml
白糖 :3
蒸魚豉油 :20ml
生薑 :25
具體步驟
1.準備好有的食材。
2.豬肉加入葱剁成肉糜。
3.苦瓜切圈取出中間的苦瓜瓤,大蝦去皮蝦線只留蝦尾洗淨。
4.大蝦加入胡椒粉,料酒醃製片刻。
5.生薑切碎加一些温水浸泡備用。
6.肉餡中加入鹽,糖,胡椒粉,料酒,攪拌,
7.然後加入一些生薑水,攪打上勁。
8.把肉餡塞入苦瓜中,中間再放入一個大蝦。
9.依次全部做好。
10.蒸鍋上汽後放入苦瓜蒸制10分鐘。
11.另取一個鍋加適量水燒開,加入蒸魚豉油。
12.再加少許糖,鹽。
13.淋入水澱粉勾薄芡關火。
14.把汁澆在蒸好的苦瓜上面即可。
苦瓜如果嫌苦,可以用鹽醃製一下洗淨,可去掉一些苦味。苦瓜蒸制的時間不要太長,8-10分鐘即可。