口感豐富的紅燜雞爪怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞爪 :8個輔料
八角 :1個香葉 :1片
冰糖 :2粒
料酒 :1匙
葱 :1根
生薑 :3片
雞精 :2,g
白酒 :1勺
老抽 :1匙
黑木耳幹 :1勺
生抽 :1勺
油 :1勺
具體步驟
1.黑木耳用温水浸泡
2.雞爪去指甲,洗淨焯過水
3.雞爪切塊,生薑切片,葱切末八角掰開
4.油鍋裏倒入生薑葱八角香葉炒香
5.加入雞爪料酒白酒翻炒
6.加入冰糖
7.加入老抽生抽,炒上色
8.加適量水燜煮
9.水過半加入黑木耳繼續燜
10.加入雞精
11.裝盤加入葱末
黑木耳用温水浸泡,雞爪要去指甲焯過水