口感豐富的香滷鳳爪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞爪子用水泡泡，剪去指甲

2.準備好所用調味料

3.將處理好的雞爪子放入煮鍋，加滿水，水量以漫過雞爪為宜放入調味料

4.加入醬油

5.加入食鹽

6.將煮鍋置於爐灶上

7.大火開鍋後撇去浮沫

8.轉小火慢燉20分鐘左右

9.時間差不多的時候用筷子挑起一隻鳳爪能戳的動，即可關火

10.煮熟的雞爪不要馬上撈出來，讓其在鍋裏泡上2個小時以上，讓其味道更濃郁，也更軟糯

11.撈出來放冰箱裏涼食味道更好

烹飪技巧

小英子心語：1、煮雞爪子的時候開鍋後一定要轉小火，這樣煮出來的爪子完整度高，否則會只剩骨頭沒有肉了2、食鹽的加入要根據自己所用原材料的多少選擇添加，不可以一次加的太多，若鹹度不夠在製作的過程中可隨意添加，直到滿意為止。