滷鵝三件怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.99W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時滷鵝三件顧名思義,其實指的就是鵝頭、鵝膀、鵝爪。這三者比起鵝的其它部位雖然肉量較少,但卻小而精,此處的肉質更為細嫩爽口。滷鵝三件最為突出的就是一個“滷”字,滷是一種流傳了上百年的美食製法,在不同的地區有着不同的製作法,但其味都較為近似,美味有營養。
主料
鵝三件 :300g輔料
五香粉 :適量生抽 :適量
白糖 :適量
香葉 :適量
乾白果 :適量
薑片 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
大葱 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
豆寇 :適量
甘草 :適量
具體步驟
1.鵝三件洗淨
2.水半鍋
3.材料準備
4.將滷料放入水中
5.然後加入生抽,老抽,料酒,鹽和白糖
6.燒熱後加入鵝三件
7.然後撒入五香粉
8.大火煮開,小火燉一個小時燉至肉熟爛即可
9.撈出開吃
還可以加點陳皮等滷料,家裏的滷料有限