美味的紅燒鴨掌怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鴨掌 :500輔料
白砂糖 :20桂皮 :適量
姜 :適量
葱 :適量
生抽 :15ml
老抽 :5ml
花椒 :適量
鹽 :適量
丁香 :適量
香葉 :適量
八角 :適量
1.首先將鴨掌剪去指甲,葱打結,姜切成片。
2.鍋中倒入小半鍋清水,水開後下入鴨掌,焯去血水,撈出入涼水洗淨。
3.鍋中倒入油,放入白糖,炒至熔化,倒入鴨掌,翻炒均勻。
4.接着淋入適量生抽、老抽,放入少許薑片、葱結、香葉、花椒、丁香、八角、桂皮,翻炒片刻。
5.隨後倒入小半鍋清水,加一勺鹽,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中火,煮三十分鐘,等待湯汁濃稠,就可以盛出享用了。
調料中的份量可按個人口味增減。