雞肉蝦排堡怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.26W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
雞肉 :300蝦 :200
輔料
生菜 :適量玖順生薑汁 :適量
白胡椒粉 :適量
雞精 :適量
麪包糠 :適量
漢堡包 :適量
玖順大蒜汁 :適量
油 :適量
食鹽 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
雞蛋 :適量
魚子醬 :適量
澱粉 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.蝦去頭、皮和蝦線,雞肉剁成大肉粒備用。
3.蝦的醃製:食鹽、雞精、生薑汁、生抽、料酒和白胡椒粉。雞肉餡的調製:食鹽、生薑汁、大蒜汁、雞精、蠔油、白胡椒粉、白糖、生抽。以上食材,攪拌均勻醃製起來,至少30分鐘以上。
4.將雞肉用筷子團成大小適當的肉團,放入澱粉中,裹一層澱粉。
5.裹好澱粉後的肉團,放入到蛋液裏,沾滿蛋液。
6.將沾滿蛋液的雞肉團放入麪包糠中。
7.用筷子輕輕整形按扁,擺放入醃製好的蝦仁。
8.兩面均勻撲滿面包糠,用手整形,做成餅胚。
9.油鍋8成熱,放入製作好的餅胚,入鍋油炸。
10.兩面金黃,撈出瀝油。
11.生菜洗淨,麪包切片備用。
12.取一張生菜葉放入麪包上,擠入魚子醬。
13.放入炸好的雞肉蝦排。
14.再擠上魚子醬。
15.放一片生菜,將麪包合在一起,即可食用。
1.魚子醬也可以換做自己喜歡的其他醬料。2.餅胚可以一次性多做,凍入冰箱中,隨吃隨取。3.雞肉剁大粒,吃起來有口感,建議別剁碎。