自制老北京炸醬麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.72W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
小麥麪粉 :3碗五花肉 :300
輔料
姜 :適量料酒 :適量
醋 :適量
油 :適量
黃瓜 :1根
葱 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :適量
甜麪醬 :適量
鹽 :適量
心裏美 :適量
黃醬 :適量
具體步驟
1.把面提前和好醒着。
2.五花肉切小丁用料酒、花椒麪、鹽等醃製備用。
3.幹黃醬和甜麪醬混合放一起,兑水攪勻備用。
4.把喜歡的蔬菜切絲備用。
5.葱薑蒜切片切段備用。
6.炒鍋放油,放生薑、五花肉、葱蒜爆香。
7.放備用混合好的甜麪醬和黃醬,可適度一次性兑水,小火燉。
8.炸醬盛碗。
9.麪糰擀開,手切面。
10.水寬點兒把麪條煮出來,盛碗。
11.搭配黃瓜絲、葱絲、心裏美等喜歡的蔬菜。
手擀麪、切面;六必居黃醬、甜麪醬;黃瓜絲、豆芽等搭配好像才能做出那個老北京炸醬的地道味道。試試