家庭版麻辣雞丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿兩隻。

2.雞腿剔除骨頭。

3.雞腿肉切成小丁，加入鹽，料酒，醃入味。

4.焯水後備用。

5.油鍋7成熱，下入雞丁，焯熟，盛出。

6.紅尖椒和生薑切絲。

7.四川的青花椒備用（這種花椒很麻）。

8.鍋內留底油，下入生薑，紅尖椒和青花椒，炒香。

9.倒入炸好的雞丁。

10.事先準備好的油炸花生米。

11.噴入少量的生抽，然後倒入熟花生米。

12.攪拌均勻，加香菜段，即可出鍋。

烹飪技巧

雞肉不要炒的太老。