營養牛筋燜白蘿蔔怎麼做美味好吃

牛筋燜白蘿蔔這道菜的食材看上去比較複雜，而且難操作，但是隻需要簡單的幾步就可以完成。食材很容易買到，超市或者菜市場都可以 。牛筋的口感筋道，白蘿蔔香脆清單。可以根據自己的喜好加入辣椒等佐料，自己在家裏做出家人喜歡的味道。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：白蘿蔔一根、焯熟的牛筋、八角、姜、冰糖。

2.將蘿蔔去皮切大塊、牛筋切小塊、姜切片。

3.燒熱鍋（慢火）倒入適量橄欖油，放入八角與冰糖。

4.待冰糖溶化加入薑片

5.倒入牛筋大轉大火翻炒。

6.調入少許老抽與適量生抽炒均勻。

7.注入適量開水煮沸，再轉入壓力鍋。

8.壓力鍋大火轉小火燜半小時。

9.將白蘿蔔倒入，不用擔心水分少，因為烹製過程中白蘿蔔會出水。蓋上鍋蓋燜約五分鐘熄火。

10.打開鍋蓋水分比原來多了。

11.不用蓋鍋蓋，大火煮沸約五分鐘，調入適量鹽即可熄火。

烹飪技巧

1、燜白蘿蔔一定要切大塊。2、炒牛筋時加入老抽主要是為了上色。3、加入白蘿蔔後就不要燜太久，不然白蘿蔔都煮化掉了。4、在最後工序才放鹽。