爽口的涼拌菜怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘涼拌菜是將一些蔬菜焯水後加點調料涼拌而成的美食,大家在家中可以根據自身的口味選擇一些自己喜歡的蔬菜,我在家中做的時候一般選用海帶 菜花 土豆 上菜,這樣搭配起來會很美味,我還喜歡所加入一點蒜汁,這樣可以提升這道菜的口感。
主料
海帶 :300菜花 :300
土豆 :300
生菜 :200
紅腸 :200
輔料
油 :適量蒜 :適量
麻汁 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.去好皮的土豆
2.菜花,本來用西蘭花的,忘記買了,冰箱裏還有半個菜花,將就用這個吧
3.洗好的海帶
4.把菜花掰好
5.爐子上放鍋,燒開了水之後依次汆菜,先汆菜花
6.開鍋煮一會兒後,把菜花盛出,倒入裝有涼水的大件中
7.開始熗土豆絲,土豆絲我的切的,刀工還行吧
8.熗好後,倒入裝有涼水的大件中
9.土豆絲盛出,開始熗海帶絲
10.海帶絲一會兒就好,容易煮過,盛出倒入裝有涼水的盆中
11.再分別換一次水,將各種涼菜放入涼拌盆中
12.最後加入洗好的生菜
13.開始砸蒜,倒入醋,麻汁,
14.將調料拌勻
15.在涼拌盆中拌均勻了裝盤,最後放的紅腸
1、熗各種菜的時候,火候很重要,菜花時間長一點,海帶絲時間最短,海帶絲過了就不會發脆了2、事先準備好涼水,用來激一下熗好的菜,這樣熗出來發脆3、砸蒜之前先放鹽,這樣砸出來的蒜比較入味