回味悠長炸醬麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將麪醬與豆瓣醬按照3：1的比例調勻，然後在活好的醬中加入適量的清水比例也是按照3：1，攪拌均勻（如果覺得醬還很稠的話還可以再加入適量水，將它調成稍稍有些稀的那種，我這個比例只是一個參考）

2. 將雞蛋放入小碗中打散

3. 將鍋中放入適量油，油熱後放入葱爆香，放入打好的雞蛋液，一邊炒一邊用筷子攪拌，將它炒成很碎很碎的那種！

4. 倒入準備好的醬炒勻，然後改成小火慢慢熬，也許這時就會聞到滿屋的醬香……（再熬的過程中一定要用勺子不時的攪拌攪拌，否則它一定會糊鍋的）

5. 在醬中放入少許的胡椒粉，鹽可以不放（因為醬本身就是很鹹的，但是喜歡吃鹹一些的也要在放些鹽在裏面）

6. 將黃瓜切成細絲，留着我們拌麪條用。

7. 乾麪條煮熟（用手擀麪會更好，但是我這個人天生比較懶，從來都是懶得擀麪條，所以每次都是買那個現成的）過涼水，做成涼麪備用

8. 要將醬熬成顏色比較深，而且醬已經比較濃稠，這時就可以用了！可以稍稍的放些味精在裏面調一下味道。