爆炒魚肉絲怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.98W
主料
草魚 ：根據自己姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
五香粉 ：適量
料酒 ：適量
香菜 ：適量
輔料
大蒜 ：適量雞精 ：適量
具體步驟
1. 先將魚去骨將肉切成條，然後加入料酒、鹽、醬油、花椒、薑末，蒜末醃製。
2. 鍋內倒入平時炒菜差不多的油，待油八成熱時，將醃製半小時的魚肉倒入炒制斷生盛入盤內。
3. 鍋內再倒入跟剛才差不多的油，油熱倒入青尖椒、幹辣椒，姜蒜、花椒炒香後再將魚肉倒入一起炒，出鍋前倒入芹菜，香菜即可出鍋。
大火炒制，翻動時注意，魚肉容易散
