胡蘿蔔冬瓜燒牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.66W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
牛肉 :半斤胡蘿蔔 :1根
冬瓜 :適量
輔料
葱 :適量姜 :適量
大料 :1個
料酒 :3湯匙
醬油 :適量
豆瓣醬 :適量
醋 :2湯匙
白糖 :2湯匙
具體步驟
1. 準備好材料,將胡蘿蔔、冬瓜切滾刀塊,葱切段,姜切片,牛肉切塊,考慮到孩子因素,所以把牛肉塊切的較小;
2. 牛肉焯水,撇掉浮沫,盛出後放在涼水裏浸泡5分鐘左右撈出瀝乾水分備用;
3. 涼油熱鍋放入適量白糖,炒出糖色後將瀝乾水分的牛肉倒入並迅速翻炒,見糖分均勻裹住牛肉塊;
4. 放入料酒、醬肉、豆醬調色調味,蓄適量熱水燒開後將葱姜、八角放入,同燒約5分鐘後轉砂鍋慢燉;
5. 砂鍋小火燉30分鐘後,將胡蘿蔔、冬瓜放入並加適量食醋,再燉20分鐘,一道濃郁可口的胡蘿蔔燒牛肉就可以出鍋啦;
6. 盛盤後,可用香菜、蒜末等點綴一下。