紅油爽滑豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
滑子蘑 :50g北豆腐 :100g
幹辣椒 :10g
鹽 :3g
豆苗 :適量
水澱粉 :5ml
雞精 :3g
油 :20ml
輔料
具體步驟
1. 將北豆腐切成2cm長寬見方的小丁,放入滾水中,緊一下,防止豆腐變形。
2. 將幹辣椒搗碎,盛入碗中,放入1g鹽,燒熱鍋中的油(15ml),澆在辣椒碎上,製成紅油辣椒碎。
3. 加熱剩餘的5ml油,將清洗好的滑子蘑放入鍋中煸炒,快成熟時勾入水澱粉、剩下的鹽和雞精,備用。
4. 將炒好的滑子蘑倒在豆腐丁上,淋上紅油,點綴豆苗即可。