花型的天使蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.8W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀後,加入鹽,滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉),分三次加入細砂糖,打到濕性發泡。
3. 用橡皮刮刀輕輕把麪粉和蛋白攪拌均勻。攪拌的時候,用橡皮刮刀從底部向上翻拌,不要劃圈攪拌以免麪粉起筋。
4. 將蛋糕糊倒入模具。
5. 抹平,手抓住模具用力震兩下,把大氣泡震出來。(感覺好像震不出有氣泡,但烤出來後居然有好多孔,鬱悶)
6. 放入預熱好的烤箱,190度,烤18分鐘左右即可出爐。