家常提子椰蓉戚風蛋糕 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將蛋白蛋黃分離 分別裝在無水無油的盆中，蛋白加入泡打粉

打發蛋白，我調的最高速，分三次加入砂糖，打到硬性發泡狀態

蛋黃加入牛奶，食用油，我還放了一點香草精，打蛋器調低速，打出粗泡，據説這個叫乳化

入低粉和椰蓉

為了充分攪勻面粉，我這一步也是用打蛋器低速檔完成的。以前手動攪拌攪不勻，有些乾粉團藏起來了你找不到~

將1/3蛋白和蛋黃糊攪拌

再把麪糊倒回蛋白盆裏，翻拌手法攪勻

倒入中空模具。我的模具6寸的，剩下的麪糊還能裝3個紙杯

150度 30分鐘 我放在中下層哦

烤熟之後立刻倒扣在晾架上，冷卻後徒手脱模，可以吃啦。軟軟QQ的