色澤鮮亮的巧克力麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.2W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :260輔料
黃油 :20細砂糖 :40
牛奶 :150
乾酵母 :3
鹽 :2
可可粉 :15
黑巧克力 :適量
雞蛋液 :30
具體步驟
1.把除黃油巧克力外的所有材料放入麪包機桶,啟動揉麪鍵
2.大概20分鐘後加入軟化的黃油繼續揉,揉至輕易拉出薄膜即可
3. 放在麪包機桶啟動發酵鍵
4.直到發酵至兩倍大小,手指戳下去不回彈
5.取出輕柔擀開排氣,滾圓
6.分成四等分
7.取一個擀成長舌狀,用刨子刨上適量的巧克力碎
8.切成三分,頂部不要切斷
9. 編成辮子
10.辮子從中間切斷為二
11.一個個捲起來,再撒上適量的巧克力碎
12. 放在杯子蛋糕圓模裏,放進烤箱,擱一碗熱水,啟動發酵鍵發酵
13.當發酵至兩倍大小的時候可以把烤箱轉至175度預熱,預熱好後放入中層烤制28分鐘,中途上色好後蓋上錫紙
14.成品
15. 軟軟的拉絲
巧克力可以換成烘焙巧克力