自己做的肉茄子餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備一些豬肉，剁爛些會更好看，加點黃酒、鹽、雞精。再加點剁碎的大蒜，用來去茄子的氣味。

2. 我的麪粉裏面加了兩個雞蛋，所以是金黃色的。麪粉要調得稀一點，因為要裹住茄子。注意的是要在麪粉裏面加點鹽，這樣吃的時候才有味道。

3. 接下來就剩下處理茄子了。把茄子洗淨後開鍋煮三分鐘（不用煮熟），放涼以後把它切段，再對半分開，在表面撒點鹽放上豬肉。好了，準備工作到此結束。

4. 把肉茄子裹上面粉糊後放入油鍋煎就OK了。煎至兩面金黃色（如圖）就可以起鍋咯~~

5. 茄子餅是我們這夏天經常吃的一道菜。我拍的賣相不是很好呢，哈哈。

烹飪技巧

1、整個製作過程當中都要注意用鹽哦，您在燒的時候也可以先煎一個嚐嚐味道，然後針對不同情況調味。