家常紅燒肉燴飯怎麼做美味好吃

紅燒肉燴飯是一種美味小吃，特別受美食熱愛者的的喜歡。主要用料為米飯、五花肉，口蘑營養價值豐富，味道鮮美。熱騰騰的米飯冷卻之後與五花肉、土豆、口蘑等配料混合，再用鮮美的湯汁澆灌在米飯之上，瞬間鎖住了不同的美食，色彩鮮豔，令人食慾大增。

主料

輔料

具體步驟

五花肉洗淨，切半個拇指大的方塊。用白胡椒，料酒和薑片醃一醃去腥。

土豆切滾刀塊泡入涼水中防止變色。

口蘑切片。煮好米飯。可以稍微夾生一點。不要太軟太濕。

鍋內熱油。放白糖，炒糖色。

糖在鍋裏開始變成深褐色時候倒肉進去翻炒。

翻炒兩分鐘後倒適量老抽。

肉上色後倒辣椒絲和土豆進去。

倒適量生抽，鹽和白開水。水開後轉小火燉煮40分鐘。

肉燉好後撈出。只留湯汁。

將口蘑片倒入湯汁。煮軟後放米飯。

使每粒米都吸飽湯汁。

最後倒肉和土豆進去小燴一下即可。