健康美食之冰花煎餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好買來的餃子皮。

2.豬肉先切成片，然後用刀剁成丁。

3.芹菜摘洗乾淨後，用水焯至八分熟。

4.撈出擠幹水分，再用刀切成末。

5.把芹菜放進剁好的肉餡裏，再調入料酒，生抽，鹽，花椒粉及葱姜，攪拌均勻。

6.包成餃子。

7.平底不沾鍋燒熱，不加油，依次排入包好的餃子，倒入適量的澱粉水。

8.蓋上鍋蓋，小火慢慢加熱。

9.大約十分鐘左右，等澱粉水變幹，餃子底部變成金黃色，裏面的餡料熟透，即可倒扣在盤中。

烹飪技巧

餃子要小火煎，免得底部已經糊了而且裏面還沒有熟透。