自己做的巧克力淋面蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.7W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
糖 :60低筋麪粉 :50
黃油 :65
輔料
蛋 :3個鮮奶油 :90
巧克力 :155
具體步驟
1.黃油分三次加糖30克打發
2.巧克力65克隔熱溶化
3.1和2混合成巧克力糊
4.蛋黃分三次加入巧克力糊變成巧克力蛋黃糊
5.蛋白加30克白糖打發
6.三分之一蛋白加入巧克力蛋黃糊,再加入一半的麪粉,如此重複全部自上而下攪拌好
7.攪拌好的麪糊
8.倒入6寸的蛋糕模,震出氣泡
9.放入烤箱倒數第二層170度35分鐘
10.巧克力30克,鮮奶油30克,黃油5克隔水加熱成巧克力淋醬放入冰箱冷藏
11.烤好的蛋糕取出
12.分成二份
13.放入烤網上,下面放烤盤
14.巧克力60克,鮮奶油60克,黃油10克隔水加熱成巧克力淋醬冷卻到50度淋在蛋糕上,拿起架子震兩下,沒弄到巧克力淋醬的再用刀沾上
15.放入核桃點綴,在四邊沾上巧克力片
烤箱温度時間需摸索,每台烤箱有不一樣