外婆做的土豆燒排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨過沸水，然後撈出濾水

2.準備好葱薑蒜和八角

3.鍋中放油燒至六成熱，下排骨爆幹水分炒至呈微黃色

4.把排骨推至鍋邊，爆香葱薑蒜八角

5.倒入料酒，老抽翻炒均勻

6.放水淹過排骨，蓋上鍋蓋燉

7.土豆去皮，洗淨後切滾刀塊

8.大火燒開後改中火燉30分鐘放土豆繼續燉

9.添加鹽調味，繼續小火慢燉至排骨和土豆軟爛大火收汁即可。

烹飪技巧

小排骨一定要先汆水，否則會有肉腥味