垂涎欲滴的山藥牛肉丸怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.36W
準備時間:50分鐘 烹飪時間:30分鐘我是牛肉的一個忠實愛好者,不管是牛肉絲還是牛肉乾,我都非常喜歡。山藥牛肉丸是我平常特別喜歡愛做的一個菜。新鮮的牛肉,配着新鮮的山藥是再好不過的搭檔呢!所以這個菜也成了我們家餐桌上的必備菜。孩子們都很喜歡吃牛肉,山藥就成了老人們的選擇。
主料
胡蘿蔔 :半根山藥 :150
豬肉 :300
蛋清 :25
輔料
生薑 :19料酒 :1小勺
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
將山藥去皮切成小塊,上鍋蒸熟,搗成泥將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌,倒入醬油順一個方向,儘可能多的攪拌,將肉餡上勁。胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片,肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上,裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開,放入肉丸子大火蒸8分鐘左右,熟透即可。