甜蜜的果粒菠蘿醬怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘菠蘿是我喜歡吃的水果,酸酸甜甜的味道很好,也很開胃,但是吃多了口腔就不舒服,所以建議大家少吃一點,我就買了個菠蘿做成果粒菠蘿醬來吃就不會那個樣子了,而且果醬保存的時間更久,吃起來的味道也是很好的,可以拿來抹面包也能沖水喝哦
主料
菠蘿 :700輔料
冰糖碎 :120麥芽糖 :110
檸檬汁 :25
鹽 :1
具體步驟
去皮菠蘿一個
將菠蘿硬芯切除
切成大塊,用鹽水浸泡20分鐘
將浸泡好的菠蘿塊切成小粒,放入冰糖碎拌勻後入冰箱冷藏半天或一天
醃製好後取出,這時菠蘿的水分已經出來許多
倒入不粘鍋進行炒制
大火燒開後放入鹽
麥芽糖,用鍋鏟不停的攪拌翻炒
炒到接近粘稠狀時,放入檸檬汁,轉中小火繼續熬
熬煮到菠蘿粒成透明狀,顏色為焦糖色,果汁比較濃稠時即可
做好的果醬放涼後裝入乾淨的瓶中密封冷藏保存!