健康簡便 - 絲瓜核桃仁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.1W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
絲瓜 :1根核桃仁(當年新鮮的) :100
輔料
蒜 :1瓣紹酒 :1湯匙(15ml)
香葱 :1棵
鹽 :5
雞湯 :50ml
水澱粉 :1湯匙(15ml)
油 :1湯匙(15ml)
具體步驟
1. 核桃仁提前用温水浸泡1天,然後小心剝去外層的薄皮,使裏面淡黃的果仁脱穎而出
2. 將絲瓜皮輕輕用刮皮刀刮掉,再切成3cm大小的滾刀塊,放入沸水汆1分鐘,撈出待用
3. 香葱洗淨,切成細絲。蒜剝去外皮,切成薄片
4. 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將蒜片放入爆香,隨後放入剝去薄膜的核桃仁和絲瓜滾刀塊翻炒片刻
5. 鍋中調入紹酒和雞湯燒煮約5分鐘,再調入水澱粉將雞湯稍稍收稠
6. 最後調入鹽,撒入香葱絲即可
絲瓜有解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁等功效,是夏日的保健食蔬。而核桃中的維生素、礦物質含量豐富,具有抗衰防老的作用,經常食用核桃可以達到延緩衰老的效果。