家庭版自制麻花 - 酥與脆的完美融合圖解
來源:飄香吧 1.6W
麻花以酥脆聞名,自古以來就是家家户户熱衷的零食甜品,其製作方法更是簡單,也因為這樣,人們在麻花的製作工藝上各出奇招,麻花的口味也就日漸繁多,但製作流程始終還是最初的模樣。以下便是最傳統的麻花製作方法啦。
主料
雞蛋 :4個牛奶 :1袋
麪粉 :600g
輔料
酵母粉 :適量詳細步驟:
第一步
將牛奶雞蛋液均勻混合
第二步
準備一個乾燥容器裝入麪粉,並倒入適量發酵粉
第三步
將混合後的牛奶雞蛋液少量多次地倒入麪粉中(此步驟也可根據個人喜好加入芝麻)
第四步
將加入牛奶雞蛋液的麪粉揉成坨等待發酵
第五步
然後將面坨擀成片狀並切成條
第六步
取出其中一條搓成細細的條狀並按如圖方式纏繞
第七步
將纏繞好的麪條繼續摺疊纏繞以加大麻花的大小
第八步
如圖這是卷好後的形狀
第九步
鍋內熱油,放入麻花,炸至金黃即可出國
第十步
全部炸好後就可以擺盤上桌啦