家常菜蒜蓉蒸排骨怎麼做美味好吃
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主料
排骨 :400大蒜 :10瓣
輔料
料酒 :1/2湯匙生薑 :3片
生抽 :1湯匙
蠔油 :1湯匙
雞精 :1小勺
生粉 :1小勺
葱花 :適量
鹽 :1/2小勺
具體步驟
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1.排骨提前用清水浸泡半小時,期間多次換水,蒜蓉、薑絲。
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2.排骨放大碗裏下入蒜蓉、薑絲、鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒攪拌勻。
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3.最後放入生粉拌勻醃1小時
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4.排骨醃好放入蒸盤
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5.用保鮮膜包住,用牙籤扎幾個小孔好排氣。
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6.水開蒸盤上鍋
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7.蓋好蓋中大火蒸20分鐘
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8.時間到關火虛蒸3至5分鐘即可
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9.出鍋撒入葱花,成品。
排骨要提前用清水浸泡30分鐘去掉血水,期間多次換水。蒸排骨時要用保鮮膜包住蒸盤,不要讓過多的水份流入盤裏。