蓮藕排骨湯（原創）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將排骨洗去血水

2.將排骨放入冷水鍋內，水沒過排骨

3.排骨燒開起沫時，準備一盆涼水

4.用漏勺撈出排骨放入冷水盆中

5.用漏勺攪動，稍加清洗，去淨浮沫

6.將排骨用漏勺撈入電高壓鍋中

7.兩節蓮藕

8.削皮洗淨

9.切成滾刀放入電壓力鍋內

10.剝兩粒蒜，洗一塊老薑拍散，準備十幾粒花椒

11.電壓力鍋內加水、放入蒜、姜、花椒

12.調到肉類排骨按啟動鍵就OK啦，可以做其他事去了

13.電壓力鍋排氣完畢，打開鍋蓋，蓮耦特有的清香和排骨的肉香撲鼻而來。加入適量鹽

14.裝入湯碗中撒上葱花就成了

烹飪技巧

前面打去浮沫的過程不可省略，否則成菜不僅湯色混濁，而且有肉腥味燉鍋高壓鍋和普通湯鍋也可，當然普通燉鍋只是時間久一點而已，有時間時我喜歡用砂鍋，湯更香郁個人經驗燉湯一定要放蒜，提鮮