家常菜 - 土豆燉牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.66W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
牛腱子肉 :夠吃就行土豆 :3個左右吧
輔料
八角 :適量桂皮 :適量
葱 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 洗淨牛肉,逆着紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝乾水待用。
3. 燒熱3湯匙油,爆香薑片和葱段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘。
4. 將牛肉倒入砂鍋中,倒2碗清水,加入3湯匙生抽、1湯匙料酒、八角和桂皮拌勻,加蓋大火煮沸改小火燉煮45分鐘。
5. 倒入土豆塊,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘。
6. 開大火收汁,待鍋內湯汁呈濃稠狀,加入1/5湯匙鹽、1/6湯匙白糖調味,即可出鍋。