家常雙色捲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.81W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
無鹽奶油 :150公克糖粉 :120公克
全蛋 :60公克
低筋麪粉 :300公克
抹茶粉 :5公克
草莓粉 :3公克
輔料
1. 無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2. 蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中拌勻。
3. 把低筋麪粉過篩加入作法2中拌勻後即為原味面糰,再將原味面糰分成四等份,各取二份加入過篩的抹茶粉拌勻成為二份抹茶麪糰,再取一份加入過篩的草莓粉拌勻成為草莓面糰。
4. 將四份面糰分別裝入塑膠袋中,用桿面棍桿成相同大小尺寸的麪皮後,放入冰箱冷藏約10分鐘取出。
5. 剪開塑膠袋後,再把略微冰硬的一份抹茶麪糰和原味面糰重疊在一起捲成圓柱狀;而另一份抹茶麪糰和草莓面糰重疊在一起捲成圓柱狀,並分別用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏約30分鐘,等待面糰冰硬後取出,用刀子切成片狀。
6. 排放在鋪有烤盤布的烤盤上,再放置於烤箱上層以180℃烤約20分鐘即可。