饞嘴蛙怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘這道菜現在可以自己在家裏做了,不用擔心做不會有外面做的好吃,自己調味的醬料出鍋後色香味俱全口味濃郁,每一口都是香嫩可口有了食譜咱們可以自己嘗試做下,主意一定要注意火候以免讓蛙肉的口味變老就不是饞嘴的啦!
主料
牛蛙 :500黑豆芽 :250
輔料
油 :適量鹽 :適量
幹辣椒 :3個
麻椒 :少許
大蒜 :適量
料酒 :適量
大葱 :適量
姜 :適量
花椒粉 :適量
胡椒粉 :適量
郫縣豆瓣 :適量
具體步驟
1.首先是醃製牛蛙,我買的是冰凍的,當然如果買活的肯定最好了。買來的牛蛙被我分成小塊,放上花椒粉、料酒、花椒粉進行醃製,15分鐘左右就可以
2.調料是這些了
3.配菜我選用的是豆芽,菜市場買的黑豆豆芽,很少吃的
4.先將豆芽用水焯熟,撈出備用
5.鍋裏熱油放入郫縣豆瓣,炒香
6.倒入葱薑蒜以及牛蛙翻炒,加少許綿白糖
7.加水燉,直至到無湯。
8.將黑豆芽平鋪到碗底,倒入燉好的牛蛙,撒上香菜。
9.炸辣椒、麻椒油:鍋裏放少許油,待油8成熟時,放入辣椒和麻椒,炒兩下馬上關火
10.快速將辣椒、麻椒和油澆到牛蛙上