美味晚餐芋香臘腸煲仔飯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 米淘淨後浸泡30-60分鐘,泡米的水比平常煮飯的稍多一點點。
2. 芋頭去皮切成小丁,臘腸同樣切小丁。
3. 鴨油放鍋裏煉出油,把鴨油渣撈出不要。然後把芋頭丁放進鍋裏炒出香味後,把泡好的米濾幹水後放進同炒5-10分鐘(根據米的分量來決定)。
4. 把炒過的米和芋頭轉放沙鍋裏,把剛才倒出的泡米水全部放進鍋裏,放入一半的臘腸粒,然後加少許鹽和一點點醬油,用筷子略為攪拌下,合上蓋置於灶上。
5. 大火燒15鐘左右(根據米的分量調整時間),出現飯眼後把剩餘的臘腸粒放進鍋裏,然後調成小火燜8分鐘左右熄火。熄火後要等10分鐘後再開蓋。