健康美食之蒸蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.按配方準備好原材料。其中注意雞蛋和牛奶如果是從冰箱拿出來的，要放置到常温，不然蛋糕發不起來。

2.將整個蛋打入容器中，並加入糖。

3.用電動打蛋器或手動的打到蛋液發白，提起攪拌棍時，蛋液流下困難。我用電動打蛋器，大概打了6分鐘。

4.篩入麪粉。

5.倒入牛奶。

6.攪拌均勻，直到如明顯顆粒。

7.在模具內抹上無明顯味道的植物油（如玉米油），並將攪拌均勻的蛋糕液倒入其中，端起模具稍微震兩下，將大氣泡震掉。

8.上鍋蒸20分鐘。

9.蒸熟後，馬上脱模。又鬆又軟的蛋糕出爐啦~~

烹飪技巧

1、雞蛋、牛奶一定要回温。2、蒸蛋糕時要先將水燒開後放進去。3、蒸完後馬上脱模，較容易。4、蛋糕中可自由加入紅棗、葡萄乾等。