家常的醬燉鯽魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚去鱗去內臟洗淨；

2.自制的黃豆醬；

3.葱、姜、蒜切段切片；

4.炒鍋加入適量的油，炸香花椒大料取出；

5.加入葱薑蒜爆出香味；

6.加入適量的水，順序地將鯽魚放在鍋裏；

7.加入白酒、黃豆醬，大火燒開，小火慢燉；

8.收汁；

9.出鍋裝盤。

烹飪技巧

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。