家有大廚之爆炸雞排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.將雞肉洗乾淨切成薄狀大片，用刀背敲打切好的雞肉片，打一個雞蛋在碗裏再放入黑胡椒粉辣椒粉食鹽調成糊狀，來醃製敲打好後的雞肉片兩個小時。2.把雞肉依次沾取幹澱粉，雞蛋液，麪包糠。3.待油燒熱後把雞排放入油鍋裏炸至金黃色，撈出控油後就可以食用了。

2.2.將醃製好的雞排按照幹澱粉，雞蛋液和麪包糠的順序沾取裹好。

3.3.待油燒熱後將雞排放入油鍋裏炸至成金黃色撈出控油即可食用。

烹飪技巧

1.雞肉醃製時間越久味道越濃郁。2.在沾取幹澱粉雞蛋液和麪包糠時要均勻，這樣炸至出來的雞排沒有硬硬的地方，以免影響雞排的口感。3.可以根據個人喜好將炸至好的雞排沾取番茄醬食用，味道也很好。