色香味俱全的韭菜三鮮餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉麼 :100餃子粉 :300
雞蛋 :2個
韭菜 :1小把
蝦仁 :6個
輔料
醬油 :1小勺鹽 :3匙
油 :1大勺
具體步驟
1.兩個雞蛋攪散 鍋燒熱放足量的油(拌餡就不放了)燒熱後放入雞蛋炒勻
2.肉沫和雞蛋混合放醬油和鹽攪拌均勻
3.放入蝦攪拌至上勁成團
4.半小時前把餃子粉加涼水活成硬點的麪糰(硬的程度就是能揉動但是有一點費力就好,太硬了一會不好擀哈)
5.分成小劑子擀成餃子皮依次包好
6.水開後放入餃子,調中火蓋蓋煮皮 鍋中水開後即可開蓋煮
7.開蓋煮開一會看到餃子都浮起來了潑一平盤冷水
8.這是潑第二回水後的狀態,餃子皮又都癟回去了
9.在煮開後餃子們一個個都變得胖胖的啦!在煮一會最後潑一平盤涼水 再開就可以了