谷飼牛小排配帆立貝肉的做法 - 谷飼牛小排配帆立貝肉怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

谷飼牛小排配帆立貝肉的做法步驟

• 1、蒜瓣，蘑菇都切細碎。帆立貝若是冰凍的必須先自然解凍。牛小排無需解凍（1cm厚度以下）。
• 2、平底鍋放黃油，適量鹽，黑胡椒，咖哩葉，燒燙。先放入切碎的蒜蓉和蘑菇，爆香。然後把未解凍的牛小排放入。2塊一起放入，儘量不要一塊一塊煎，會造成口味有差異。單面大火煎1分鐘後迅速翻面，同樣大火煎1分鐘。
• 3、在牛小排兩面都大火封面後，可放入帆立貝肉，同樣是煎至兩面金黃。然後調中小火。牛排再翻一兩次面，同時讓帆立貝充分吸收肉汁。即可出鍋裝盤
• 4、裝盤後，可在帆立貝上淋上少許檸檬汁，最好用新鮮檸檬自己手擠幾下。有興致可以用各種食用香葉裝飾一下。