粉絲蒸鮮貝帶子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.市場買回來的帶子一開二，7只帶子就變成14個了

2.把帶子起肉，肉殼分開

3.處理好所有帶子，用兩匙鹽，15克生粉，料酒洗乾淨帶子肉的粘液。

4.洗乾淨帶子的粘液

5.分別洗乾淨帶子肉和殼

6.粉絲泡軟，隨便切兩刀。為的是比較好分裝到帶子殼

7.鍋裏燒開水，把帶子殼鋪開在蒸篦，先把粉絲墊在底下，再放帶子肉，大火蒸5分鐘

8.在蒸帶子的時候，把蒜頭剁碎，加一小勺鹽，起鍋燒滾花生油，然後把熱油倒進蒜蓉裏。

9.蒸五分鐘後揭開蓋，把蒜蓉汁平均添加到每個帶子裏，蒸三分鐘。

10.出鍋，撒點葱花，趁熱食用。

烹飪技巧

1，帶子起肉，一定要用料酒和生粉個少量鹽磋乾淨粘液。2，調蒜蓉汁的時候，一定不要把蒜蓉放在鍋裏炒，而是把熱油倒進蒜蓉裏。這樣比較能保留蒜香味。