姜撞奶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備以上材料

2. 把老薑磨泥，擠出薑汁。

3. 用紗布擠出薑汁取16毫升（大約可樂瓶蓋2蓋）倒入要做姜撞奶的容器中。

4. 牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖。中小火煮至微開，熄火，晾涼，待温度降至70度左右時（用手指試探温度，大概能堅持2秒説明有70度左右了），倒入裝着薑汁的碗中，並蓋上碗蓋。

5. 靜止10分鐘即可凝結，（可以用小勺放於上方發察看凝結效果）。

6. 美味可口甜中帶微辣的姜撞奶就成功了！簡單易學，不妨你試試。

烹飪技巧

1、一定要用老薑，並且要現磨現用。2、所謂姜撞奶，“撞”是一個關鍵點。在倒牛奶時，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入薑汁中，至少要在4-5秒內倒完。3、薑汁和砂糖的用量可按個人口味增減。4、牛奶只須煮至微開即可。