橋小食堂之雞蛋小餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 白菜，胡蘿蔔，香菇切沫。肉剁肉泥，少許醬油和核桃油醃製，上鍋蒸五分鐘（沒拍圖）。

2. 蒸好的肉泥。因為餅的烹製時間短，為了確保肉能做熟，先蒸一下放心！

3. 肉泥和蔬菜沫混合，用刀輕輕剁剁，混合均勻，也把肉泥打散。

4. 饅頭最好是冷藏過的，較幹，半個饅頭配一個雞蛋稀稠度剛好。

5. 饅頭去皮，手撕，包着保鮮袋揉，揉成饃花。

6. 饃花混合菜肉沫，打入一個雞蛋。

7. 平底鍋預熱，倒少量核桃油潤鍋。

8. 一勺一個，用勺子壓扁，兩面煎大概三分鐘。