香辣魷魚鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把魷魚切十字花刀，切片，土豆、菜花、西蘭花、洋葱、胡蘿蔔、芹菜（還可以加入自己喜歡的蔬菜如青椒、蓮藕等等）切片！

2. 汆燙魷魚，鬚子時間久點，魷魚肉進去就撈！

3. 葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒暴香！油放多少自己看，比平常炒菜多點就好。

4. 放入辣醬or豆瓣醬（郫縣豆瓣、老乾媽、麻婆豆腐調料都可），炒出油，放洋葱，炒軟再放胡蘿蔔，炒半分鐘，菜花、西蘭花放入。

5. 土豆、西芹放入炒2分鐘！再放一次洋葱，魚丸、香菇放入炒2分鐘！放醬油2勺、耗油一勺、叉燒醬一勺、（甜口我愛吃，所以放這個，沒有就放糖）（可放料酒半勺，我這個沒放，魷魚焯過不腥，如加蝦等其他海鮮料就需要加）

6. 整體翻炒1分鐘，出鍋前再放次大蒜和洋葱！架電磁爐上，小火保温，慢慢吃，吃到最後味道最香濃！

烹飪技巧

豆瓣鹹，叉燒醬甜，完全不用放糖和鹽。我喜歡不同軟脆程度的洋葱和大蒜！洋葱先後放了3次，蒜兩次！